山東豬（zhū）飼料概述（shù）豬用大蒜素的作用

1.誘食、促生長（zhǎng）

大蒜素具有濃鬱的自然（rán）香味，用（yòng）於豬飼料中不僅能改善飼料異味，而且能（néng）提高豬的食欲，增加（jiā）采食量，促進豬腸道的食物消化，促進生（shēng）長，可部分代替飼料中的其他（tā）香味劑。

2.抗菌

大蒜素最（zuì）重要的生物學功能就是抗菌（jun1）作用，其對象包括細菌、真（zhēn）菌（jun1）、病毒、微生物等，作用的範圍比較廣，被譽為天然抗生素。

3.免疫能力

大蒜素含有多種活性成分（fèn），能提高機體細胞的免疫功能。其具有活化有糖脂質組織的細胞膜的功能，可加快細胞的新陳代（dài）謝速度，增強活（huó）力，增強（qiáng）機（jī）體的免（miǎn）疫（yì）力。大蒜素還具有增加（jiā）巨噬細胞、淋巴細胞功能的（de）免疫調節作（zuò）用。

4.降低腹瀉率

大蒜素中含有天然的大蒜油，具有濃烈的大蒜氣味。山東豬飼料大（dà）蒜素油主要由二烯丙基二硫醚（mí）和二烯丙基三硫醚組成，總含量大於等於80%，抑菌力強，對痢疾（jí）杆菌、傷寒（hán）杆菌等引起的（de）下痢、腹瀉，巴氏杆（gǎn）菌引起的肺炎、支氣管炎有顯著效果。

5.改（gǎi）善豬場環境

大蒜素在（zài）豬（zhū）體內酶（méi）的作用下轉變成大蒜辣素，大蒜辣素能阻止蚊蠅在豬糞便中生（shēng）長繁殖，減少蚊蠅對豬的騷擾，減少疾病傳播，改善周（zhōu）圍環境。

6.改善豬肉品質

在生長育肥豬日糧中添加5%的鮮大蒜，能夠延長豬肉的貯存時間，降低肌肉的剪切值，提（tí）高幹物質、肌內脂肪和粗蛋白質含量，明顯改善肉質。